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Zutaten

200 g Polenta Fioretto Mulino Marello

150 g Feines weißes Reismehl von Mulino Marello

150 g Puderzucker

100 g weiche Butter

1 Ei und ein Eigelb

100 g in Grappa eingeweichte Rosinen

ein halbes Päckchen süße Hefe. 

Vorgehensweise

Das Ei, das Eigelb mit dem Zucker und der weichen Butter in einer Schüssel einfach mit einer Gabel verrühren. Fügen Sie das Mehl mit der Hefe und den ausgepressten Rosinen hinzu, die zuvor im Grappa eingeweicht wurden.

Mit den Händen kneten und ovale Kekse formen.

Legen Sie die Kekse mit großem Abstand auf ein mit Backpapier oder einer mikroperforierten Silikonmatte ausgelegtes Backblech. Bei 180 °C 15/20 Minuten im Umluftmodus backen.

Nach dem Abkühlen sind die Kekse in einer Blechdose bis zu zwei Wochen haltbar!

Wenn Sie möchten, können Sie die Zaeti vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Ich empfehle, sie mit Kaffee oder traditionell mit einem guten süßen Wein wie Recioto oder Moscato zu begleiten.