Zutaten für 1 große Pizza im Pfannendurchmesser 35 cm

500 g Mischung aus natürlichen Mehl für Pizza und Molino Marello Focaccia

1 frischer Hefewürfel

400 ml warmes Wasser

1 Teelöffel Zucker

3-4 Esslöffel extra jungfräuliche Olivenöl

1 Teelöffel Salz hoch

Tomatenpüree, Oregano und Ihre Lieblingszutaten, um es zu würzen.

Methode

Die frische Hefe in etwas Wasser mit dem Teelöffel Zucker schmelzen.

Legen Sie die Mischung aus natürlichen Mehl in eine Schüssel und geben Sie das Wasser mit der losen Hefe. Mischen Sie mit einem Löffel und fügen Sie den Rest des Wassers hinzu, indem Sie sich weiter mischen. Fügen Sie das Öl hinzu, salzen und mischen Sie sie kräftig mit Ihren Händen, um Ihnen möglicherweise mit etwas Mehl zu helfen. Es wird ein weicher und sehr hydratisierter Teig sein. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen. Bedecken Sie nach dem ersten Sauerteig ein Backblech mit Pergamentpapier und gießen Sie den Teig. Breiten Sie es mit nassen Händen aus und lassen Sie sich für etwa ein paar Stunden bedeckt. Erhitzen Sie den Ofen bei 200 Grad. Nehmen Sie die Pfanne zurück und würzen Sie mit Tomatenpüree und Oregano. Kochen Sie ungefähr 30 Minuten, passen Sie sich mit Ihrem Ofen an und bewerten Sie, ob Sie eine weitere Küche benötigen. Die letzten 10 Minuten füllen Ihre Pizza wie gewünscht, indem Sie die Küche abschließen. Es ist normal, dass es leicht feucht bleibt, da es keine zusätzlichen Stärken oder Reifen enthält.

Schneiden Sie es und servieren Sie heiß!

Ich habe eine hohe Pizza gemacht, aber Sie können diesen Teig in der rechteckigen Pfanne des Ofens verteilen und eine weniger dicke Pizza machen.