Unsere Mischung aus steingemahlenen glutenfreien Mehlen ist ideal für die Zubereitung von Eier-Tagliatelle, Lasagne, Agnolotti, Gnocchi und frischen Eiernudeln im Allgemeinen.
Es wird aus unseren Reis-, Mais-, Sorghum- und Buchweizenmehlen hergestellt.
Unsere Mischung aus natürlichen Mehlen für Nudelmischungen ist glutenfrei, ohne Stärke und ohne Zuckerzusatz.
Steingemahlenes Mehl
Das verwendete Reismehl stammt aus Rundreis, ist sehr stärkehaltig und ideal für glutenfreie Teige, zudem sehr gut verarbeitbar und duftend.
Buchweizenmehl stammt aus geschältem Buchweizen, daher ist das Mehl sehr leicht und feinkörnig, sehr weich und ideal für süße und herzhafte Gerichte und zum Mischen mit anderen Mehlen oder für Crêpes und Pfannkuchen.
Maismehl ist eine Mischung aus feinen Maissorten und alten piemontesischen Sorten, insgesamt 5 Maissorten, die intensive und besondere Farben und aromatische Blumensträuße erzeugen.
Sorghummehl wird aus unserer geschälten weißen Sorghumhirse gewonnen und ist ein nussfarbenes Mehl, reich an Ballaststoffen und Geschmack.
Alle unsere Mehle sind ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, sie werden auf Steinen gemahlen, außerdem wird das Getreide auf unserem Bauernhof im Piemont angebaut.
