Geschältes Buchweizenmehl

Unser Buchweizenmehl stammt aus dem Mahlen von geschältem Buchweizen, d. h. von der ersten Schalenschicht befreit. Dadurch erhalten wir ein sehr leichtes Mehl und einen anhaltenden, aber nicht zu starken Geschmack.

Durch die feine Körnung lässt es sich auch gut im Teig verarbeiten, was unser Mehl sehr vielseitig für verschiedene herzhafte Rezepte, frische Pasta, Desserts und Snacks macht.

Buchweizenmehl, wie man es verwendet

Es kann allein zur Zubereitung von Crêpes, Pfannkuchen, Wraps, ungesäuertem Brot, Keksen, Kuchen, Torten verwendet oder je nach Geschmack mit anderen Mehlen gemischt werden. 

Steingemahlenes Mehl

Unser Buchweizenmehl wird ausschließlich steingemahlen.

Alle unsere Getreidesorten werden im Piemont auf unserem Bauernhof angebaut.

Alle unsere Mehle sind glutenfrei, ohne Stärke, ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe und ohne Zusatzstoffe.