Zutaten für 1 Kuchen

200 g Mischung aus natürlichen Mehlen für Mulino Marello-Kuchen

50 g Kartoffelstärke

150 g Zucker

3 Stück Zitronensaft

300 g Karotten

100 g geschälte Mandeln

150 g Sonnenblumenkernöl

3 Eier

1 Päckchen Backpulver

Geklärte Butter nach Geschmack

Vorgehensweise

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine 25-cm-Donutform mit Butter bestreichen und bemehlen. Zucker, Zitronenschale, Karotten und Mandeln im Mixer vermischen und zerkleinern. Die Mischung in eine Schüssel geben und Öl, Eier, Mehl, Stärke und Hefe hinzufügen und vermischen.

Den Teig in die Form geben und 35/40 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.