Zutaten

180 g Mischung aus natürlichen Mehlen für Crepes Mulino Marello

30 g Bitterkakaopulver

500 ml Vollmilch

3 Eier

30 g Vanille-Puderzucker

nach Geschmack Butter (optional)

Vorbereitung

Mehl, Puderzucker und Kakao sieben und in eine Schüssel geben.

Die Eier dazugeben und unterrühren, dann nach und nach die Milch hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

Die Mischung abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

 

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne, fetten Sie sie leicht mit Butter ein, gießen Sie eine Kelle der Mischung hinein und schwenken Sie sie so, dass sie den gesamten Boden bedeckt.

 

Den Crêpe ein paar Minuten backen, mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite 1 Minute backen.

 

Je nach Wunsch warm oder kalt servieren.