Zutaten
235 g Mischung aus natürlichen Mehlen für Mulino Marello-Kuchen
2 Eier
80 g Samenöl
1 Päckchen glutenfreies Backpulver
250 g kalter Fruchtextrakt
1 Apfel
Vorgehensweise
Zuerst schalten wir den statischen Ofen auf 180° ein.
In einen Topf geben wir ein Ei mit 25 g Mehl aus der Masse und vermischen es, wobei wir darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Den Extrakt langsam hinzufügen und erhitzen.
Die Hitze auf niedrige Stufe stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Sobald eine Creme entstanden ist, diese in eine tiefe Schüssel geben und abkühlen lassen
In der Zwischenzeit einen Apfel waschen, entkernen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Diese werden zur Dekoration verwendet.
Ich habe einen roten Apfel verwendet und die Schale für den Farbkontrast belassen.
Ein Ei in eine Schüssel geben und mit dem Samenöl vermischen.
Wenn die Sahne abgekühlt ist, fügen wir sie dem Öl und dem Ei hinzu und vermischen alles gut.
Mehl und Hefe nach und nach hinzufügen.
Gießen Sie die Mischung in eine geölte und bemehlte Form.
Die zuvor geschnittenen Apfelscheiben dazugeben und strahlenförmig anordnen.
55 Minuten backen.
Machen Sie immer den Zahnstochertest, bevor Sie den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Rezept in Zusammenarbeit mit Giulia Morando
Instagram: @mammapassionecucina