Vorgehensweise

Mehl, Stärke, 200 ml Milch, Zucker, Salz, Hefe und nur die Eigelbe in einer Schüssel vermischen. Alle Zutaten gut vermischen; Die Mischung muss homogen und nicht zu flüssig sein (ggf. mehr Milch oder Mehl hinzufügen). Eine beschichtete Pfanne mit Butter einfetten und mit einer Schöpfkelle kleine Teigmengen hineingießen, sodass Teigscheiben mit gleichmäßigem Durchmesser entstehen.

Backen Sie jeden Pfannkuchen schnell, zuerst auf der einen Seite und dann auf der anderen. So weitermachen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Jeweils 3 Pfannkuchen auf die vier Teller stapeln und nach Belieben belegen.