Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und mit den Händen gut verkneten, bis ein kompakter und homogener Teig entsteht. Lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Nach der angegebenen Zeit eine Arbeitsfläche oder ein Backbrett mit einer Prise Mehl bestäuben und den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Sie entscheiden, wie dick die Kekse sein sollen. Mit einigen Weihnachtsformen können Sie mit dem Formen Ihrer Kekse beginnen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Backofen bei 180° etwa 10/13 Minuten lang (kontrollieren Sie, die Oberfläche darf nicht anbrennen).

Lassen Sie die Kekse abkühlen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Glasur vor: Schlagen Sie das Eiweiß steif und rühren Sie den Puderzucker langsam ein, bis eine dichte und homogene Masse entsteht. Geben Sie diese in einen Spritzbeutel mit einer feinen, glatten Tülle und verzieren Sie die Kekse nach Belieben.

Lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen, damit die Glasur fest wird, und servieren Sie sie.