Zutaten für die Basis 

300 g Mischung aus natürlichen Mehlen für Mulino Marello-Törtchen und Kekse

100 g kalte Butter in Stücke schneiden

85 g Eiswasser

15 g Honig

25 g Puderzucker

20 g Reisöl (oder verschiedene Samen nach Belieben) 

Zutaten für die Füllung

2 Esslöffel Aprikosenmarmelade

6/8 mittelgroße Aprikosen, entkernt und in mitteldicke Scheiben geschnitten

Vor dem Backen

Mischen Sie ein Eigelb und einen Löffel Milch

Brauner Zucker nach Geschmack 

Vorgehensweise 

Geben Sie die gesiebte Mehlmischung zusammen mit der sehr kalten Butter in die Schüssel des Mixers.

Eiswasser, Honig, Zucker und Reisöl hinzufügen. Eine homogene Mischung herstellen.

Auf eine Arbeitsfläche stürzen, schnell einen Laib formen, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 

Nach dem Ruhen den Teig auf einem Backpapier ausrollen, so dass eine runde Teigplatte mit einem Durchmesser von ca. 24 cm entsteht. Die Oberfläche mit Marmelade bestreichen und die Aprikosenscheiben strahlenförmig anordnen, dabei am Rand vier Zentimeter frei lassen.

Falten Sie die Ränder über sich selbst und bestreichen Sie sie mit der Eigelb-Milch-Mischung.

Den Rand nach Geschmack mit braunem Zucker bestreuen.

Den Ofen im statischen Modus auf 180 Grad vorheizen (die Kekse in den Kühlschrank stellen, bis der Ofen die Temperatur erreicht hat)

Bei 180 Grad etwa 45 Minuten garen.

Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.