Zutaten
(Alternativ können Sie weißes Vollkornreismehl oder eine Mischung aus natürlichen Kuchenmehlen verwenden)
90 g Buttertemp. Umgebung
90 g Kristall- oder Puderzucker
1 Esslöffel Backpulver
3 ganze mittelgroße Eier
1 Esslöffel Olivenöl
1 abgeriebene Zitronenschale
1 Prise Salz
1 Beutel Vanillin
Vorgehensweise
Butter, Zucker und Zitronenschale in den Planetenmixer geben (oder mit einem Schneebesen verrühren), dann nach und nach Eier, Mehl und andere Zutaten hinzufügen und einige Minuten verrühren, bis der Teig glatt und weich ist.
Den Teig 15 Minuten ruhen lassen (auch außerhalb des Kühlschranks). Füllen Sie einen Spritzbeutel und bereiten Sie die Kekse nach Ihren Wünschen zu.
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