Zutaten für ca. 6-8 Stück

150 gr Mischung aus natürlichen Mehlen für Mulino Marello-Kuchen

100 g Mulino Marello braunes Reismehl

Ein halbes Päckchen Backpulver aus Natron und Weinstein

Ca. 250 ml Bio-Reisgetränk

50 ml Reisöl

Ein Löffel Reis oder Agavensirup

2 Esslöffel Bio-Pinienkerne

Eine kleine Traube weißer oder roter Weintrauben

Vorgehensweise

Die Weintrauben waschen und die Beeren halbieren, um die Kerne zu entfernen. In einer Schüssel Mehl, Naturhefe, Öl und Pflanzendrink vermischen. Fügen Sie nach Wunsch einen Löffel Reissirup oder ein anderes natürliches Süßungsmittel hinzu. Etwa 5-6 Esslöffel entkernte Weintrauben hinzufügen und vermischen. Gießen Sie die Mischung mit einem Löffel in die entsprechenden Miffinformen und ergänzen Sie sie mit anderen Weintrauben und Pinienkernen. Im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten garen.

Der Herbst bietet uns wirklich unendlich viele süße Früchte, die wir für unsere Rezepte verwenden können. Sie verleihen Geschmack, Farbe, Originalität, zarte Fasern, aber vor allem eine natürliche Süße, die es uns ermöglicht, auf den Zucker zu verzichten oder die Menge einfach stark zu reduzieren. Es gibt also Platz für Äpfel und Birnen, Früchte, die traditionellerweise für verschiedene Kuchen und Desserts verwendet werden, aber auch für Kakis, Feigen, Pflaumen, Mandarinen, Kiwis und Weintrauben.

Letzteres ist einer meiner Favoriten. Bleiben wir nicht bei dem Gedanken stehen, dass es lästig und zeitaufwändig ist, die Trauben von den Kernen zu befreien, denn das geht wirklich im Handumdrehen, vor allem, wenn wir bestimmte breiige Tafeltrauben mit großen Körnern kaufen. Oder konzentrieren wir uns einfach auf den Kauf der kernlosen Sorte, die mittlerweile sehr weit verbreitet ist.

Wir können Trauben zu köstlichen Muffins hinzufügen, genau wie die, die ich heute vorschlage, die mit der Kuchenmischung Mulino Marello zubereitet werden und mit braunem Reismehl kombiniert werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, oder zu Kuchen und Keksen.

Eine sehr vielseitige und sicherlich willkommene Zutat. Es lässt sich gut mit Trockenfrüchten kombinieren, insbesondere mit Pinienkernen oder Walnüssen, aber auch mit Kakao, Johannisbrot oder Zimt.

Beginnen Sie mit diesem Rezept, um zu experimentieren und diese idealen Frühstücksleckereien zuzubereiten. Essen Sie etwa zehn Weintrauben zusammen auf nüchternen Magen, um die reinigende Wirkung der Weintrauben zu fördern, und trinken Sie anschließend eine Tasse grünen Tee. Verpacken Sie sie und geben Sie sie Ihren Kindern als Snack in der Schule oder als Nachmittagssnack, für eine schmackhafte, aber leicht verdauliche und leichte Pause, die es ihnen ermöglicht, mit Energie und Konzentration weiterzumachen.

Artikel von Dr. Isabella Vendrame – Food-Coach-Psychologin, Autorin und Popularisiererin.