Zutaten

150 gr Mulino Marello Sorghummehl

50 gr Mulino Marello braunes Reismehl

40 ml Reis- oder Maisöl

ein halber Teelöffel Natron

Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone

Ungefähr 100 ml Wasser

2 oder 3 Esslöffel Kokosnusszucker

Bio-Kirsch- oder Schwarzkirschkompott ohne Zuckerzusatz nach Geschmack.

Ungefähr 20 Kirschen

3 Esslöffel Bio-Raps-Kokosnuss

Vorgehensweise

Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie Mehl, Natron, Zitronensaft und -schale, Kokosblütenzucker, Öl und Wasser in einer Schüssel vermischen. Kneten und bei Bedarf mehr Wasser oder braunes Reismehl hinzufügen. Den Teig auf der Toritera ausrollen und die Ränder hoch halten. Zeug mit Kompott. Im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten garen. Abkühlen lassen und die gehackten, roh hinzugefügten Kirschen und eine großzügige Prise Kokosraspeln hinzufügen. Im Kühlschrank aufbewahren.

Das Tolle an Torten ist, dass wir sie je nach Jahreszeit individuell gestalten können.

Der Juni ist zweifellos der Monat der Kirschen und wir dürfen uns die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diese leckere und einfache Torte zuzubereiten.

Ideal zum Frühstück zusammen mit einer Tasse Carcadè, um wertvolle Antioxidantien aufzufüllen, aber auch für ein frisches und echtes Sommerdessert.

Kirschen sind reich an Mineralien, insbesondere Kalium, das sehr wertvoll ist, um nach dem Sport oder ausgiebigem Schwitzen neue Energie zu tanken und Muskeln und Nerven zu stärken.

Sie wirken entschlackend, leicht abführend, verlangsamen die Hautalterung, wirken kreislauffördernd und scheinen dem schlechten LDL-Cholesterin entgegenzuwirken.

Kirschen sind kalorienarm (40 kcal pro 100 g) und können auch von Personen verzehrt werden, die eine kalorienarme Diät einhalten, natürlich ohne zu übertreiben und 200 g pro Tag nicht zu überschreiten. Sie enthalten einen Zucker, Lävulose, mit einem niedrigen glykämischen Index, wodurch diese Frucht auch für Menschen mit Blutzuckerproblemen geeignet ist.

Probieren Sie sie in Kombination mit Kokosnuss für einen sehr angenehmen Geschmackskontrast. Gewöhnen wir uns an die Verwendung von Rapé-Kokosnuss in unseren Sommerrezepten, den aus dem getrockneten Fruchtfleisch gewonnenen Flocken, die jetzt leicht erhältlich sind. Quelle von Selen, Kupfer und Mangan, ein wirklich wertvoller Helfer für die Schönheit von Haut und Haar.

 

Artikel von Dr. Isabella Vendrame – Food-Coach-Psychologin, Autorin und Popularisiererin.