Zutaten für 4 Personen

250 gr Der Sarazenen-Mulino Marello

Ungefähr 250 g gefrorener Spinat

ein kleiner Brokkoli

Walnüsse nach Geschmack

extra natives Olivenöl nach Geschmack

Vorgehensweise

Kochen Sie den Buchweizen, indem Sie ihn etwa 20 Minuten lang in Salzwasser kochen, lassen Sie ihn abtropfen und legen Sie die Körner zum Würzen beiseite. Separat den Spinat in einer Pfanne kochen, mit Salz würzen und den Buchweizen hinzufügen. Bei starker Hitze trocknen und abkühlen lassen. Mit gedünsteten Brokkoliröschen und Walnüssen servieren. Komplett mit nativem Olivenöl extra.

Neugier

Wir alle wissen, dass wir immer weniger Zeit zum Kochen haben, gepaart mit mangelnder Lust aufgrund der Müdigkeit des Arbeitstages und familiärer Verpflichtungen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass wir uns schlecht ernähren oder uns auf fertige, industriell hergestellte Lebensmittel verlassen, die unserer Gesundheit nicht förderlich sind. Sie müssen sich nur organisieren.

Die Buchweizenkörner von Mulino Marello eignen sich ideal zum Kochen am Morgen, beim Frühstück oder beim Waschen und Anziehen. Nach dem Abtropfen können sie, wie auch andere Getreidesorten wie Reis, einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wenn wir zum Mittag- oder Abendessen nach Hause kommen, reicht es aus, den Spinat schnell zu kochen (frisch ist besser, aber der Einfachheit halber geht auch gefrorener Spinat) und das Gemüse mit den Körnern anzubraten. Auf Wunsch schmeckt unser Sarazenotto schon so lecker, mit einem Schuss Öl und ein paar zerbröselten Walnüssen darüber. Um das Gericht noch vollständiger und nahrhafter zu machen, fügen Sie einfach etwas leicht gedünsteten Kohl hinzu. Ich erinnere mich, dass Kohl in dieser Jahreszeit ein wertvoller Verbündeter für das Wohlbefinden ist und dass die Kombination mit unserem Saracenotto eine Idee ist, um schnell ein leichtes, sättigendes und leicht verdauliches Einzelgericht zuzubereiten.

Buchweizenkörner sind eine weitere Wohlfühlgewohnheit, die man besonders in dieser Jahreszeit verzehren sollte, um uns zu stärken und aufzuwärmen. Wir lernen mindestens einmal pro Woche, damit nicht nur leckere „Saracenotti“ zuzubereiten, sondern es auch als Zutat für Suppen und Brei zu verwenden. Buchweizen ist reich an Mineralsalzen wie Eisen, Phosphor, Kalium und Magnesium sowie an Vitaminen der Gruppe B. Enthält besondere Antioxidantien einschließlich der Note Routine, Verbündeter des Kreislaufs und der Blutgefäße.

Daher ist das heutige Gericht schmackhaft und nahrhaft, ein Verbündeter des Darms, reinigend und belebend!

Rezept von Doktor Isabella Vendrame, Food-Coach-Psychologin, www.isabellavendrame.com