Zutaten für eine Torte

180 gr Mulino Marello braunes Reismehl

50 g Bio-Kartoffelstärke

30 ml natives Olivenöl extra

eine Prise Bikarbonat

Ungefähr 100 ml Wasser

eine Prise feines Bio-Salz

Ungefähr 400 g frische Rote Bete

2 Zucchini

Vorgehensweise

Die Rüben etwa 10 Minuten dünsten, ausdrücken und abkühlen lassen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Teig vor, indem Sie Mehl, Natron, Öl, Salz und Wasser vermischen. Sie müssen einen leicht zu verarbeitenden Teig erhalten, den Sie auf Ihrer Kuchenform verteilen können. Halten Sie die Kanten hoch. Bereiten Sie die Füllung vor, indem Sie den Mangold mit den geriebenen Zucchini vermischen, mit Salz, Pfeffer oder Ingwer nach Belieben und einem Schuss nativem Olivenöl extra würzen und die Tarte füllen. Falten Sie die Kanten gut. Im Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten garen. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.

Neugier

April und Mai sind die Monate der herzhaften Kuchen. Torten, Focaccias, Flans, herzhafte Muffins – Sie müssen Ihrer Fantasie nur freien Lauf lassen.

Bei klassischen Rezepten werden hauptsächlich Zutaten wie Eier, Würstchen, Ricotta, Bechamel oder verschiedene Käsesorten verwendet. Stattdessen schlage ich ein rein pflanzliches Rezept vor, nicht weniger lecker, aber auf jeden Fall leicht und bekömmlich.

Rote Rüben sind besonders reich an Eisen, Kalium, Kalzium und Antioxidantien, sie wirken harntreibend und entschlackend und fördern die Darmgesundheit. Versuchen Sie, diese herzhafte Torte mit einem schönen Salat mit Zitrone zu essen, denn das hilft Ihnen, den Eisengehalt besser aufzunehmen.

Dann verleihen die Zucchini, ein zartes Frühlingsgemüse, diesem Rezept Süße und Harmonie. Das ganze Jahr über auf den Marktständen erhältlich, sind die Zucchini aus April und Mai besonders reich an Kalium und Vitaminen. Wählen Sie die römischen mit sehr reinigenden Blüten oder die dunklen, die reich an Chlorophyll sind.

Ich habe mich entschieden, Ihnen ein ganz einfaches Gebäck anzubieten, eine weitere Möglichkeit, unser Vollkornmehl Mulino Marello zu verwenden, das zu Hause nie fehlen sollte! Der Geschmack bleibt neutral, weshalb diese Torte sicherlich auch von denjenigen geschätzt wird, die regelmäßig Lebensmittel mit Gluten zu sich nehmen, obwohl sie es wahrscheinlich gar nicht bemerken werden!

Diese herzhafte Rote-Bete-Zucchini-Torte lässt sich ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag noch besser und schmackhafter. Sie können es als einzelnes Gericht zusammen mit einem gemischten Salat oder Hülsenfrüchten verwenden oder es mit zur Arbeit nehmen. Es ist ideal für einen Ausflug außerhalb der Stadt oder ein Mittagessen mit Freunden und Verwandten, einfach zuzubereiten und bequem zum Mitnehmen. Die Wahl der Roten Bete macht es neugierig, choriographisch und einladend und auch für Kinder und Jugendliche leicht zu schmecken!