Zutaten für drei Äpfel

drei Bio-Gala-Äpfel

300 ml Bio-Reis- oder Mandeldrink

40 gr Weißes Reismehl von Mulino Marello

ein Teelöffel Zimt

ein Löffel natürlicher Süßstoff Ihrer Wahl (optional)

Schale einer halben Bio-Zitrone 

Vorgehensweise

Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie die Oberseite ab und entfernen Sie das Kerngehäuse. Graben Sie etwas hinein, um mehr Platz für die Sahne zu schaffen, aber werfen Sie das extrahierte Fruchtfleisch nicht weg, sondern geben Sie es in einen Obstsalat, eine Saftpresse oder einen Frühstücksbrei. Die Äpfel im Ofen bei 60 Grad etwa 20 Minuten garen, damit sie weich werden.

Bereiten Sie separat den Gemüsepudding zu, indem Sie das Reis- oder Mandelgetränk, weißes Reismehl, Zimt, Zitronenschale und bei Bedarf einen natürlichen Süßstoff hinzufügen. Mischen und einige Minuten kochen lassen, bis es gut eindickt. Abkühlen lassen.

Wenn die Äpfel warm sind und die Sahne abgekühlt ist, die Äpfel füllen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Gefüllte Äpfel können kalt serviert werden, aber heiß sind sie wirklich köstlich. Nach Bestreuen mit weiterem Zimt auf den Tisch bringen und nach Belieben Walnüsse oder Haselnüsse hinzufügen. 

Neugier

Das weiße Reismehl von Mulino Marello ist eine Zutat, die man immer zu Hause haben sollte, weil wir es wirklich auf viele verschiedene Arten verwenden können.

Ich mag es sehr, wenn ich es zum Andicken von Cremes oder Béchamelsauce verwende, da es einen zarten, subtilen Geschmack hat und ein hervorragendes Ergebnis liefert, das Stärke sehr ähnlich ist.

Dieser Zimt-Gemüse-Pudding ist leicht und duftend und eignet sich ideal zum Essen mit einem Löffel oder als Beilage zu einer Scheibe glutenfreiem Panettone. Bei Äpfeln ist es jedoch wirklich außergewöhnlich und ermöglicht es Ihnen, das klassische Backobst köstlich und sättigend zuzubereiten!

Ein Dessert muss nicht unbedingt reich an Sahne, Schokolade, Zucker oder Fett sein, im Gegenteil, es gilt, zum einfachen Geschmack, zum authentischen Genuss, zum Wesentlichen zurückzukehren.

Zimt ist in dieser Jahreszeit und kurz vor den Weihnachtsfeiertagen ein Muss, um unsere Desserts mit Aroma und Süße zu bereichern. Ich erinnere mich, dass es hypoglykämisch ist und eine konkrete Strategie für diejenigen darstellt, die Probleme mit dem Blutzucker haben.

Mit Zimtcreme gefüllte Bratäpfel sind nach wie vor ein sanftes Dessert, reich an Ballaststoffen, auf natürliche Weise gesüßt. Muss es versuchen!

Rezept von Doktor Isabella Vendrame, Food-Coach-Psychologin, www.isabellavendrame.com