Zutaten für 2 Personen
30 g Glutenfreies Feinmaismehl von Mulino Marello für Desserts
30 g Mulino Marello braunes Reismehl
20 g Butter
20 g Milch
1 Ei
Ein halber Teelöffel Backpulver
2 Esslöffel Rosinen
Ein halber Apfel
Vorgehensweise
Mehl, Zucker, Butter, Ei, Milch vermischen und verrühren.
Die Hefe hinzufügen und vermischen.
Die Mischung in die 2 Tassen füllen, dabei die Apfelwürfel leicht einsinken lassen und die Rosinen auf der Oberfläche verteilen.
In der Mikrowelle bei maximaler Leistung ca. 3 Minuten garen.
Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher: Wenn er fast trocken ist, ist der Tassenkuchen fertig!
Tipp: Abkühlen lassen und sofort verzehren oder am Vorabend zubereiten und vor dem Verzehr 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen.
Rezept von Dr. Francesca Archero, Ernährungsbiologin