Pourquoi utiliser mélange de farines de gluten naturelles

Utiliser seulementFarines naturellesEt pas les mélanges prêtes (avec des épaississants et d'autres ingrédients ajoutés) pour ses recettes sans gluten vous permet de choisir ce qu'il faut inclure dans votre alimentation, pour une nutrition plus saine, car chacun de nous peut avoir des intolérances différentes en plus de celle du gluten.

Vous pouvez être intolérant aux sucres, à la levure, au lait, aux œufs, aux conservateurs, etc.

Nous avons décidé de broyer de précieuses variétés de maïs, de riz, de sorgho et de sarrasin et de conserver toutes les caractéristiques organoleptiques, les propriétés nutritionnelles, les couleurs et le goût inchangé.

Comment créer de la farine sans gluten mais avec un goût unique?

En plus de Techniques de traitement et de séchage et le Choix de variétés précises, nous avons choisi de Ne pas ajouter d'autres ingrédients À notre farine:

  • aucun agent de conservation - Nos farines durent encore 1 an si bien préservé
  • Pas de pneus artificiels ou d'amidons ajoutés - Merci aux différents grains aussi très bien, de sorte que les pâtes sont bien blâmées
  • Pas de sucres ajoutés - Seuls les sucres naturels dans le maïs
  • Pas de sel ajouté - Seulement celui naturellement présent dans les céréales
  • Pas de lait ou de dérivés - Pour ceux qui souffrent d'intolérance lactique
  • Aucun dérivé animal - Pour ceux qui suivent un régime végétalien ou végétarien
  • Aucune levure - Pour ceux qui souffrent d'intolérances

Que contiennent-ils alors?

Il semblera incroyable mais ils ne contiennent que et simplement FARINE.

Évidemment seulement avec un type de farine sans gluten est difficile à préparer des plats comme la pizza, le pain et les pâtes, c'est pourquoi nous avons créé unLivre de recettes Simple à utiliser nos farines et un Livre Pour ceux qui veulent essayer de recettes plus imaginatives.

Pour la pizza, le pain et les pâtes Nos recettes recommandent d'utiliser quelques amidons naturels, tels que l'amidon de maïs, l'amidon de la pomme de terre, la farine de graines d'éclatement, l'agar d'agar, car ils aident à donner une structure à la pâte qui permet de tirer.

MAIS Starch facilite le lien avec les graisses, tandis que l'amidon de la pomme de terre augmente sa douceur, elle peut donc également être utilisée ensemble dans la même recette.

La chose qui est importante pour nous est CHOISIR, Nous pouvons recommander la meilleure recette, mais le dosage des différents ingrédients dépend de chacun de vous: doux, moins sucré, salé, moins salé.