Arroz Carnaroli Clásico 100% variedad Carnaroli en pureza certificada.
Innovador tratamiento térmico que, además de mantener inalteradas las cualidades organolépticas del arroz, libera lentamente el amigo contenido en el grano para obtener un risotto cremoso pero no pegajoso, para una estabilidad excepcional durante la cocción.
trabajado en blanco
Ideal para risottos gourmet
Ingredientes: arroz Carnaroli clásico
Producido en Piamonte
Tiempos de cocción aproximadamente 15/18 minutos
Envasado al vacío Peso neto 500g
DECLARACIÓN NUTRICIONAL Valores medios por 100 g
Energía 1442/340 g
Grasas de las cuales: 0,4 g
Ácidos grasos saturados 0,1 g.
Hidratos de carbono de los cuales: 76 g
azúcares 0,3 g
Fibras 1g
Proteína 7,5 g
Sal 0,00 gramos
Idioma de embalaje: italiano e inglés
LA HISTORIA DE AQUILES
Nuestro Arroz Carnaroli Clásico lleva el nombre de una figura importante en la historia del arroz Carnaroli, Achille De Vecchi, agrónomo y criador italiano, primo de Ettore De
Vecchi, padre de la variedad Carnaroli.
De hecho, el arroz Carnaroli nace del cruce entre dos variedades: Vialone y Lencino de la mano de Ettore de Vecchi ayudado por el genetista Emiliano Carnaroli (de quien el arroz toma su nombre).
variedad). Este cruce se realizó en 1939 en la Estación Experimental del Arroz de Vercelli. Sin embargo, fue el propio Achille De Vecchi, después de la guerra, quien continuó y
perfeccionar la selección genética de esta variedad, hasta el punto de fijar sus características distintivas.
1974 es una fecha significativa para el arroz Carnaroli ya que es el año en el que la variedad fue registrada oficialmente en el Registro Nacional de Variedades de Arroz de Italia, decretándose su nacimiento oficial como variedad reconocida por derecho propio.
