Fideos de dos tonos libres de gluten

publicado por Rosa Rizzo la

Ingredientes para la pasta fresca sin gluten sin gluten con remolacha.

Para unas 4 personas

300 g de mezcla de harinas naturales para pasta de molino de molino

4 huevos medianos completos

10 g de remolacha en polvo

18 g de agua

20 g de aceite de oliva virgen extra

10 g de remolacha en polvo

Método

Ponga todos los ingredientes y amase al tazón planetario hasta que cree una mezcla homogénea. Divide en dos partes de igual peso. Ahora cubre una parte para evitar secas.

En la otra pieza de masa, agregue 10 g de remolacha de polvo y continúe trabajando hasta que se mezcle todo el polvo.

Cubra las mezclas con película de alimentos y descansando en el refrigerador durante 30 minutos.

Cortar en porciones pequeñas y pasar en la máquina de pasta creando fráges delgadas.

Luego precede en la formación de los fideos.

Receta creada para Mill Marello de Stefania Fracasso de Nubes de sabor.
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