Ingredientes

50 gramos Molino marello trigo sarraceno

50 gramosMulino marello harina de arroz completa

100 g de azúcar granulada o azúcar morena

100 g de mantequilla

200 g de chocolate negro

2 huevos

Media bolsa de polvo de hornear

Una cucharadita de ron para aquellos que quieren darle un pequeño personaje al pastel

Método

Primero derrita el chocolate y la mantequilla en una cacerola en un baño de agua, mezclando suavemente con una cuchara hasta que la mezcla se haya vuelto cremosa.

En un tazón, trabaja los huevos con el azúcar. Agregue el chocolate derretido mezclando bien con la ayuda de un batidor. Agregue la harina de arroz y la harina de trigo sarraceno fino con la levadura y el aroma. Mezcle vigorosamente con la espátula para postres, hasta que la mezcla se vuelva densa.

Transfiera la masa a una sartén cuadrada o rectangular no demasiado grande, ya bordeada con papel pergamino. Mi Pan mide 20x20 cm.

Puede colocar en la superficie de las almendras y las avellanas picadas, junto con un puñado de chispas de chocolate para hacer que sus brownies sean más grises.

Hornee en el horno precalentado a 180 ° durante unos 25 minutos.

Cuando Brownie esté listo, retírelo del horno y déjelo enfriar bien antes de cortarlo y servirlo. El interior debe permanecer un poco húmedo.

¡Una pizca de azúcar de glaseado para completar todo y un buen desayuno!

Variante: Puede reemplazar la harina de trigo sarraceno con harina de sorgo en la misma cantidad o hacerlo en una versión menos rústica solo con harina de arroz blanca.

Consejos: Excelente para servir también como postre con una bola de helado fresco.