Masa quebrada sin gluten
Dosis para 1 molde de 24cm
Ingredientes
200 gramos de Mezcla de harinas sin gluten para
100 gramos de mantequilla
50 mililitros de agua
1 cucharadita de sal
Procedimiento
En un bol disponer la harina con la mantequilla cortada en trozos pequeños y la sal en el centro.
Trabaja la masa con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla granulada.
Agrega poco a poco el agua fría y amasa la masa hasta que la pasta absorba completamente el agua. Forma una bola con la masa (que debe quedar compacta y firme), envuélvela en film transparente y déjala reposar en el frigorífico 30 minutos antes de usar.
Luego, extiende la masa quebrada sobre una tabla de repostería enharinada y úsala como base para tus sabrosas tartas.
