INGREDIENTES PARA 6 PORCIONES

160 g de Harina de sorgo de grano grueso  Pan sorgo Mulino Marello

1 litro de agua

3 gramos de sal

Procedimiento

Llevar a ebullición el agua con la sal. Vierta la harina de sorgo hasta formar una polenta.

Cocine a fuego moderado durante 40-45 minutos, revolviendo con una cuchara de madera de vez en cuando.

Verter la polenta en un recipiente y dejar enfriar.

Con una espátula extender una capa de aproximadamente 1 mm sobre un tapete de silicona o sobre una hoja de papel de horno. Cubrir con una segunda hoja y hornear a 150°.

Después de unos 45 minutos, retire la hoja superior y séquela hasta obtener una hoja crujiente sin áreas húmedas.

Divida con una rueda de pizza al tamaño deseado.

Son excelentes como snack o como acompañamiento de aperitivos y bocadillos.