Ingredientes para 8 personas

230 g de harina de sorgo Mulino Marello

(Alternativamente Harina de Arroz Blanco Fina o Harina de Arroz Integral Mulino Marello)

200 gramos de leche

150 g de azúcar de caña

30 g de cacao en polvo

2 huevos

100 ml de aceite de semilla

1 pizca de sal

1 sobre de levadura en polvo

1 taza de vino tinto 

Procedimiento

Combina los huevos, el azúcar y la leche en un bol y bate bien hasta obtener una crema suave. Luego agrega el vino, el aceite de semillas y finalmente la harina tamizada con el cacao y la levadura. Vierte la mezcla en una bandeja para horno forrada con papel de horno. Cuece el bizcocho de Navidad a 180°C durante 40 minutos y, una vez frío, cúbrelo con crema de mascarpone o nata montada simple.

Decora sencillamente con ramitas de romero y semillas de granada. Alternativamente puedes utilizar manojos de grosellas. Déjalo reposar en el frigorífico unas horas antes de servir.

¡Tráelo a la mesa con un buen vino y felices fiestas a todos!

Truco: puedes hacer 2 bizcochos, cortar la parte superior y hacer un bizcocho de doble capa relleno de nata. En este caso el bizcocho de doble capa sirve para 12, 15 personas aproximadamente.

Excelente si se condimenta con una cucharadita de canela en polvo en la masa o se enriquece con chispas de chocolate.