Ingredientes para un pastel

4 huevos enteros

65 g de azúcar + 1 cucharada para cocer las manzanas

250 gramos Mezcla de harinas naturales para tartas Mulino Marello

6 manzanas

1 sobre de levadura en polvo

Procedimiento

Pela 3 manzanas y córtalas en trozos pequeños, ponlas en una sartén con una cucharada de azúcar y tapa con una tapa, cocina a fuego muy lento durante unos 10 minutos (para ablandarlas un poco), luego déjalas enfriar.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que consigamos una consistencia muy cremosa como de nata montada (dicen que escriben los huevos).

Añade 250g de mezcla para bizcocho, el sobre de levadura y las manzanas cocidas y mezcla todo bien.

Coloca un poco de papel de horno en una bandeja para horno y vierte la mezcla.

Pela y corta las 3 manzanas restantes en rodajas (no muy finas) y decora el bizcocho.

Hornee a 150 grados durante 40 minutos en un horno ventilador.

Retirar del horno y dejar enfriar, espolvorear con azúcar glas y servir.