INGREDIENTES PARA 6 MUFFINS

250 g de mezcla de harina natural para tartas Mulino Marello

Medio sobre de levadura natural a base de bicarbonato y crémor tártaro

2 cucharadas de jarabe de arroz orgánico

40 ml de aceite de arroz o maíz

280 ml aproximadamente de bebida vegetal de arroz ecológica

250 g de arándanos

PROCEDIMIENTO

En un bol mezclamos la harina con la levadura natural, el almíbar de arroz, el aceite y la bebida vegetal hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la mitad de los arándanos a la mezcla y tritúralos ligeramente con un tenedor.

Mezclar y con ayuda de la cuchara rellenar los moldes para muffins.

Rellenarlos con los arándanos restantes y cocinar en horno caliente a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que estén dorados en la superficie.

Receta de la Dra. Isabella Vendrame, psicóloga, escritora y divulgadora de alimentos.