Mezclar todos los ingredientes en un bol, trabajar bien con las manos hasta obtener una masa compacta y homogénea. Déjalo reposar en la nevera durante 30 minutos. Pasado el tiempo indicado, espolvoreamos una superficie de trabajo o tabla de repostería con una pizca de harina y extendemos la masa con un rodillo. Tú decides el grosor de las galletas. Con unos moldes navideños podrás empezar a darle forma a tus galletas. Colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y cocínalas en el horno precalentado a 180° durante 10/13 minutos aproximadamente (comprobar, la superficie no debe quemarse).

Deja enfriar las galletas y mientras tanto prepara el glaseado: bate la clara a punto nieve y añade lentamente el azúcar glas hasta tener una mezcla densa y homogénea, colócala en una manga pastelera con boquilla fina y suave y decora las galletas como más te guste.

Déjalos reposar unos 5 minutos para permitir que el glaseado se solidifique y sirve.