Dosis para 2 personas

Ingredientes
250 gramos de Arroz Carnaroli blanco o integral Mulino Marello
1 chalota
medio vaso de vino blanco
caldo
50 gramos de mantequilla
1 granada
aceite al gusto - sal al gusto - pimienta al gusto
queso rallado al gusto
Caldo de carne o verduras al gusto

Procedimiento

Tiempo de cocción del risotto aproximadamente 18/20 minutos. Limpiar la granada y colocar las semillas en un bol. Picar finamente la chalota y sofreírla en un poco de aceite, cuando esté transparente añadir el arroz y tostar unos minutos. Agrega el vino blanco y mezcla hasta que el vino se haya evaporado. Empieza a mojar el arroz con el caldo, cocínalo unos 8 minutos y añade las semillas de granada. Continuando agregando sal y pimienta al caldo, cuando el risotto esté cocido, retírelo del fuego y agregue la mantequilla. Añade un poco de queso rallado si quieres y sirve.