Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes deMélange de farines naturelles pour pâtes MARLLO MILL

120 ml d'eau

2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Demi citrouille Delica

Graines de linge de terre Q.B.

Persil frais q.b.

3 cuillères à soupe de soja épandage de fromage

Méthode

Mélanger la farine avec de l'eau et de l'huile ensemble. Laissez la pâte reposer pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, faites cuire la citrouille Delica au four pendant environ 40 minutes. Sortez-le pour le refroidir et la couper en deux. Nettoyez-le des graines, retirez la peau. Utilisez la moitié de celle-ci (donc un quart de l'ensemble) pour le remplissage de raviolis. Puis écrasez la pulpe avec une fourchette, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et une huile, une pincée de sel et une cuillère à café de graines de lin au sol. Étendez la pâte avec la goupille de roulement ou utilisez la machine spéciale, vous obtenez des jantes avec un moule rond, des trucs avec le remplissage et pliez le cercle en fermant-le sur les bords. Procéder ainsi jusqu'à la fin des pâtes. Faites bouillir l'eau, régulez le sel et faites cuire les raviolis pendant environ 6-7 minutes. Dans une casserole séparée, mélangez le fromage végétal étalant avec la pulpe de repos restante, ajoutez de l'eau de cuisson.

Spadelle les raviolis dans la crème de citrouille et servent avec de l'huile fraîche et du persil.

Une recette convient à un déjeuner ou à un dîner de fête et maintenant que Noël approche, je pense que cela fera juste votre cas!

Curiosité

Les raviolis sont parfaitement un plat élégant et délicieux. Il peut être personnalisé et jouer à la fois avec le remplissage et avec le condiment. En cette saison, j'ai une faiblesse pour la citrouille, sucrée et pâteuse, mais vous pouvez gêner vos raviolis, même avec des épinards ou avec des rotules radicchio ou toujours rouges.

Si vous croyez qu'ils ne sont une recette que par le chef, vous vous trompez vraiment, car le mélange de pâtes frais Mill Marello rend la tâche vraiment facile, malgré l'absence de gluten. La pâte garde parfaitement, les pâtes fonctionnent facilement, le goût est la digestibilité délicate et garantie. Les pâtes que je propose sont aussi comme des œufs, non seulement pour le choix éthique, mais aussi parce que, croyez-moi, il n'y a vraiment pas besoin! Le résultat supplémentaire, un raviolo très léger et délicat, encore plus grâce au remplissage et à l'assaisonnement entièrement légumes.

Un plat riche en légumes, fibres, alimentation, capable d'affecter tout le monde. De ceux qui doivent manger sans gluten, à ceux qui ont choisi de manger des légumes, de ceux qui sont sur un régime alimentaire, à ceux qui ont des problèmes de digestion.

Apportez à la table les raviolis précédés d'une belle salade d'ouverture colorée avec des haricots de fenouil et de grenade et suivez avec des boulettes de viande pois chiches accompagnées de pommes de terre cuites au four! Et pour le dessert ... Sur ce blog, vous êtes gâté pour le choix!

Article de Dr. Isabella Vendrame - Entraîneur de psychologue, écrivain et divulgation.