Ingrédients pour 4 personnes

300 grammes de pulpe de citrouille de Delica au four

200 grammes de Mélange de farines naturelles pour pâtes moulins moulin

Broth de légumes Q.B.

Huile d'olive extra vierge Q.B.

Méthode

Cuire le cupin de la citrouille Delica, enlevez la peau et les graines. Crusez avec la fourchette environ 300 grammes de pâte et mélangez-la avec de la farine jusqu'à ce que vous obteniez un mélange de travail. Faites de petits gnocchos de pâtes et faites-vous reposer au réfrigérateur quelques heures. Préparez un bouillon de légumes avec des carottes, de la céleri et de la courgette par exemple ou en utilisant des dés bio et sans gluten, sel régulé et gemmes de citrouille à ébullition.

Quand ils sont à flot, ils sont prêts. Servez le plat chaud avec une huile d'olive extra vierge ajoutée au crave.

Curiosité

Pendant les vacances, une assiette de soupe est toujours la bienvenue, sinon une partie de nos traditions. Un bouillon de légumes ou de la viande basée sur vos coutumes avec du riz, des Tortellini, Passatelli, des cheveux d'ange, Canederli, c'est une habitude de tant de familles.

Manger sans gluten et comme dans mon cas, également la recherche de légumes Tortellini ou des pâtes particulières et remplies de cuisson dans le bouillon n'est pas facile et j'ai donc pensé à cette idée.

Aussi à avoir un plat neuf et sincèrement vraiment beaucoup plus digestible que ceux de la viande, j'ai mangé quand j'étais enfant et que beaucoup d'entre nous sont peut-être aussi fatigués!

Ces goodies sont douces et savoureuses, dans le bouillon, ils sont vraiment délicieux, mais ils peuvent également être mangés à sec avec de l'huile, de la sauge et de la gomasio, par exemple ou avec une sauce végétale de notre choix.

Le mélange de moulin à pâtes frais Marello aide à effectuer une pâte cohésive qui ne nécessite absolument pas la présence d'œufs ou d'épaississants.

La citrouille de Delica donne une douceur et une douceur naturelles, remplaçant très bien les pommes de terre les plus traditionnelles.

Riche en fibres, antioxydants, c'est un aliment que, en cet hiver, nous devons nous habituer à porter souvent sur la table. Aidez à notre système immunitaire comme tous les légumes orange riches en caroténoïdes, ainsi qu'un supplément de potassium naturel!