Maíz antiguo

El antiguo mais piamonte

Dedicamos algunas parcelas pequeñas al cultivo del cultivo en nuestra granja.Variedades antiguas de mais autoctone Piedmontesecómo Ottófilo amarillo, rojo y nuestra isla pignoletto.

Son variedades muy aromáticas cultivadas en el pasado hasta hace unas décadas y luego abandonadas, prefiriendo el cultivo de variedades más productivas. De hecho, los representados por hectárea de las variedades de estas variedades son, de hecho, muy pequeñas, alrededor de 25 quintales hectáreas contra las renderizadas 4-5 veces más altas que los nuevos híbridos. Las características, como la forma, el color, la composición aromática son muy diferentes entre estos maíz.

Maíz rojo pignoletto

El grano tiene una forma rostr, semiivitre en rojo intenso con matices de naranja, el tamaño de las semillas es pequeño, las mazorcas presentan un número variable de rangos que varían de 13 a 22, la longitud es mediana bastante estandarizada, pero se encuentran en Los especímenes de los tiempos se extienden muy extendidos a la base y bastante cortos como si hubieran sido aplastados, la producción promedio por hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 25 quintales tanto para el rojo como para el amarillo.

Mais ottophile amarillo

Este maíz se llama así porque tiene 8 rangos (filas de semillas alrededor del tutolo), el grano tiene un poco triturado, semillas, amarillo intenso, todavía presente, todavía pequeños cultivos de grano y aún menos a grano blanco, la longitud del tutulo es promedio. Pero no es raro encontrar mazoras muy largas. La producción promedio de hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 22 quintales para los quintales amarillos y 15-18 para el rojo y el blanco, el sabor de la harina de tierra para Polenta es agradable, quizás la más redonda y suave entre todos los ecotipos Piamonteses.

Maíz Nostrano de la isla

El maíz Nostrano de la isla tiene un grano muy pequeño, cuidando a la redondez, semillas vítreo, amarillo intenso con matices naranjas. El tutolo, y por lo tanto la panícula también, es delgada y, a veces, incluso alcanza los 30 centímetros de longitud en algunos especímenes. La forma es cónica mediana, el número de rangos es variable de 12 a 20, la producción promedio por hectárea con 12% de humedad es de alrededor de 16-18 quintales.