Método de Roux de agua
Ingredientes
Para el agua Roux:
200 g de agua
50 gramos Mezclar para pan de levadura Mulino Marello
Para la masa
Todo el roux de agua
150 g Mezclar para pan de levadura Mulino Marello
50 g de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal arriba
Método
En una olla pequeña, coloque 200 g de agua y 50 g de mezcla para no levadura Marello Marello.
Mezcle y calienta la mezcla que lleva a una temperatura de 70 grados.
Dejar enfriar.
En el tazón de la batidora planetaria, coloque el Roux de agua fría, 150 g de mezcla para pan no controlado y 50 g de agua.
Incorpore la sal hasta dos cucharadas de aceite y trabaje para crear una masa suave y homogénea.
Extienda la masa con un grosor de aproximadamente un centímetro y se forme con una taza de pasta.
Déjalo descansar en el refrigerador durante una hora
Calienta la sartén y cocine en ambos lados durante unos diez minutos.
Cosas al gusto.