Cacao Donut variado

publicado por Rosa Rizzo la

 

Ir a la receta de video

Ingredientes para un molde de 24 cm

3 huevos

150 g de azúcar granulada o azúcar morena

120 g de aceite de semilla

130 g de agua

230 gHarina de arroz blanco fino marello molino

50 g de almidón mais (el almidón de papa también está bien)

20 g de polvo de cacao amargo

15 g de ron de licor (o un café restringido)

1 bolsita de polvo de hornear

Método

Precaliente el horno a 180 grados, uso el modo ventilado.

En un tazón batir con el batidor a mano o con los huevos eléctricos con el azúcar.

Agregue los líquidos, el aceite y el agua.

Tamizar la harina de arroz, el almidón de maíz y el polvo de hornear.

La mezcla debe ser cremosa, homogénea y sin grumos.

Vierta en un molde de donas de 24 cm, con mantequilla y enharinada ¾ de masa.

Agregue 2 cucharadas de cacao amargo al tazón a la mezcla restante en polvo y medio vaso de licor. Elegí el ron, pero está bien con Brandy o café restringido.

Agregue la masa de cacao al resto del pastel, mezclando con un palillo de dientes.

Hornee el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 35 minutos, haciendo la prueba de palillo de dientes para verificar la cocción.

Una vez listo, déjelo enfriar y derrocar el molde en una placa de servicio.

Decorar al gusto con una pizca de azúcar glas o un glaseado oscuro.

Consejo:

  • Se conserva durante unos días en la campana de vidrio.
  • Puedes reemplazar el agua con jugo de naranja
  • El licor se puede evitar reemplazando con un café pequeño, un poco de leche o jugo de naranja.
  • Este pastel también se puede hacer en un molde de plumca
  • Si desea una versión más rústica, reemplace la media dosis de harina de arroz con harina de trigo sarraceno fino.
Receta de Monica Bellin para Mulino Marello
Instagram: Monica_bellin_