Ingredientes

250 gr Molino de harina de alforfón marello

Harina de avellana 100 gr

50 ml de aceite de arroz o maíz

Medio bolsita de levadura natural basada en tartar y bicarbonato.

2 o 3 cucharadas de jarabe de arce

Alrededor de 250 ml de agua.

10 más más

En un recipiente mezclar la harina con levadura, aceite, jarabe de arce y agua. La masa debe tener una consistencia suave y, si es necesario, agregue más agua. Cortar las ciruelas en pedazos y agregarlos. Vierta en el molde y cocine en el horno a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.

En septiembre, las ciruelas no pueden perderse entre nuestras compras. Energía y remineralizantes Gracias a la riqueza de potasio, magnesio, hierro y fósforo, nos ayudan a apoyar la fase delicada de la recuperación en la que a menudo nos sentimos agotados y abrumados por los nuevos ritmos y familiares que trabajan.

Le recordamos que esta es una fruta rica en fibras solubles e insolubles que, no solo promueven la regularidad intestinal, sino que también contribuyen a Niveles de colesterol inferior Y mantienen los azúcares de la sangre bajo control.

Comerlos para el desayuno o un bocadillo es sin duda ideal, pero esta dulce fruta también se presta para enriquecer nuestros pasteles.

El emparejamiento con harina de alforfón y las avellanas para mí es realmente exquisito como típicamente otoño.

Intente entonces esta receta realmente simple, pero de satisfacción segura.

La masa recuerda el pastel tradicional típico de alforfón del Tirol del Sur. En este caso, en lugar del relleno de atasco de las ribetes, he elegido para enriquecerlo con las piezas de ciruelas que dan dulzura natural.

La receta es muy nutritiva y rica en fibras, desde el contenido del índice glucémico. Ideal para el desayuno, tal vez después de un par de ciruelas frescas o un pequeño grupo de uvas, ¡pero también como un sabroso postre y perfectamente en línea con nuestro bienestar!

Artículo del Dr. Isabella Vendrame - Psicólogo Entrenador de Alimentos, Escritor y Divulgación.