Ingredientes para 2 personas
150 Gr Mezcla de harinas naturales para crepes molino marello
Alrededor de 250-300 ml de agua
Raina hasta el gusto al gusto al gusto
3 calabacín de tamaño medio
2 cucharadas de almendras para vegetales, arroz u queso de soja orgánico
5-6 cucharadas de pasta rústica de tomate orgánico.
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Método
En un tazón, mezcle la harina con agua y sal. Debes obtener una masa suave y cremosa. Caliente una sartén no de estilo mediano, si es necesario, agregue una llovizna de aceite. Vierta un cucharón de masa, distribuido uniformemente en la sartén. Tan pronto como la masa hace burbujas y los bordes salen, gire con una espátula y complete la cocina al otro lado. La masa es suficiente para 4-5 crepes. Deje que los crepes se enfríen en un plato. Además de los calabacines de Julienne, sazone con sal, mezcle con un par de cucharas de propagaciones de verduras. Llena los crepes con los calabacines y dobla. Coloque en una sartén pequeña junto con el puré de tomate. Cocine en un horno ventilado durante unos 10 minutos a 180 grados. Apague el horno y déjelo reposar por otros 5 minutos. Sirva con aceite de oliva virgen extra y si se desea semillas, harina de almendras o parmesano vegano.
Curiosidad
Para aquellos que piensan que comer sin gluten es triste y que no es posible encontrar el sabor de platos más elaborados, esta receta es intentarlo. Un primer curso apetitoso y gratificante, desde el aroma del almuerzo en el hogar y el domingo. No digamos adiós a lasaña, caneloni y crujiente, no nos sentimos condenados a comer solo primeros cursos de arroz y pasta. Aunque necesitamos comer libresa, incluso si hemos elegido una dieta sin proteínas animales. De hecho, te diré, ¡nunca he comido tan buenos crepes! El mérito es de la mezcla de harina sin gluten molino marello que le permite obtener crepes suaves y esponjosos, ideal no solo para que los crepes o dulces salados se rellenen y se consuman en este momento, sino como base para crepes, lasaña y cannellonii. .
El sabor es delicado y el resultado es extremadamente digerible. Simplemente mezcle la harina con agua y sal y cocine los crepes en una sartén. Un procedimiento simple y divertido también se debe hacer en la familia con nuestros hijos. Para llenarlos, no necesitas grandes cosas como bechamel, ragú, crema, ni ingredientes extraños o caros, calabacines simples y salsa de tomate son suficientes. En un momento, nuestro crepe está listo para calentarse en el horno y consumir. También pruebe con un relleno de calabaza o las espinacas más tradicionales. Consume después de un aperitivo de vegetales mixtos crudos.
Receta del Dr. Isabella Vendrame, Psychologist Food Coach, www.isabellavendrame.com