Galletas de saraceno rellenas

publicado por Rosa Rizzo la

 

Ingredientes para aproximadamente 15 piezas.

250 gramos de molino de harina de grano marello

Media cucharadita de bicarbonato

40 ml de aceite de arroz o maíz.

Alrededor de 100 ml de arroz vegetal o bebida de almendras.

1 cucharada de semillas de lino molido de bio

1 o 2 cucharadas de azúcar de coco

Compuestos sin Bio Añadido Azúcar Azúcar

Método

Aproximadamente media hora antes de preparar la masa se vierte en un vaso 3 cucharadas de bebida vegetal y la cuchara de semillas de lino. Deja que el mucílago descanse y forme. En un recipiente mezclar la harina con bicarbonato, aceite de arroz, el compuesto de semillas de lino, la bebida vegetal restante y el azúcar de coco. Amalgamado hasta que obtenga una mezcla fácilmente viable y no global. Extiendalo con un pasador de rodadura y con una plantilla redonda cortó las galletas de un espesor de aproximadamente 2 cm. En el centro, vierta la mitad de una cucharadita de composición de quejarse, cierre los bordes y cocida en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos.

¡El olor del alforfón al cocinar en el horno es algo maravilloso! Más que otra harina, esto libera un aroma intenso y acogedor, ¿alguna vez has notado?

Consejos útiles

Muy rápidamente gracias a esta receta podemos crear galletas de desayuno muy nutrientes. Rico en fibras y proteínas vegetales, saciar y garantizar energía durante toda la mañana. Práctico y rápido, no requieren nada más que ir acompañado de una taza de bebida vegetal o al limón, perfecto para aquellos en la mañana de levantarse en el último momento y dedicar poco tiempo en este momento.

El sabor es muy rústico porque he elegido no mezclar la harina de alforfón con otros. Lo que se hace, por ejemplo, para aumentar el sello y contrarrestar el sabor particular de los cereales pseudo. ¡Esto gracias al hecho de que la harina de alforfón de marello es muy delicada de gusto en comparación con los demás y las finas garantías de molienda excelentes incluso por sí mismos.

Si le gusta disminuir el sabor del saraceno simplemente para reducir a la dosis y reemplazar el resto con la harina de arroz integral o de sorgo.

 

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Artículo por el Dr. Isabella Vendrame - Psicólogo Entrenador de Alimentos, Escritor y Divulgación.

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