POLPECTOS IMPANADOS DE MELANCIA SIN GLUTINA

publicado por Rosa Rizzo la

Ingredientes
2 Melanzano
120 g Queso rallado
2 Huevos medios
1 clavo de ajo
Pimiento negro q.b.
Sal a q.b.
Parsley q.b.
Aceite de semilla frito

Procedimiento

Lave la berenjena y cocine en horno precalentado a 200 ° durante 1 hora. Una vez cocinados, déjelos enfriar y quitar la piel y el pecíolo. Coloque la pulpa en una colonia y aplaste ligeramente con un tenedor para que se elimine el exceso de líquido. Transfiera el puré de berenjena a un cuenco, agregue los huevos y agregue una cáscara de ajo triturada. Agregue tanto Pan Sorgo como queso rallado, sal, pimienta y perejil picado e incorpórelo al compuesto. Empaca todo con las manos hasta que amalgames los ingredientes. Una vez listos forme panes de carne redondos del tamaño de una nuez, que pasará al Pan Sorgo. Calienta el aceite en una olla, una vez caliente sumerja algunas piezas a la vez hasta que se vuelvan dorados en ambos lados. Descansa en toallas fritas, sirve caliente.