Ingredientes para 10/12 crepes

280 g de Mezcla de harinas naturales para crepes molino marello.

Medio litro de leche

40 g de mantequilla

3 huevos medianos

Sal al gusto. (para crepes dulces reemplazan la sal de azúcar)

Método

Ponga los huevos en un tazón y monte con la ayuda de un platillo eléctrico, agregue la harina y, poco a la vez, la leche tiene cuidado de no formar bultos. Agregue una pizca de sal y trabaje la mezcla hasta una crema fluida. A un lado, ponga una olla antiadherente en el fuego y luego lo controla. Cuando la sartén está caliente, vierta una mezcla de una mezcla con la ayuda de un cucharón, inclinado y gire la sartén para que la mezcla se extienda de manera homogénea en toda la superficie (atención: esta operación debe realizarse muy rápidamente desde la masa. Pan caliente tiende a solidificarse rápidamente). Cocine por unos minutos agitando la sartén de vez en cuando para obtener los crepes desde la parte inferior; Tan pronto como sea el oro para convertirlo en el otro lado. Cuando se cocina, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. Repita estas operaciones hasta que el compuesto esté agotado.

Cosas y servir.