Ingredientes

550 g de Mulino Marello Mulino Polenta

430 ml de agua tibia

10 ml de aceite de oliva virgen extra

Método

En un tazón, coloque la harina por polenta y agregue gradualmente el agua, amamando a mano forman una mezcla compacta.

Gire sobre una superficie de trabajo y trabaje hasta que se cree una mezcla suave y no elegante. Divida la masa en 12 bolas cubiertas con una envoltura de plástico para evitar que se sequen.

Tome una pelota y colóquela entre dos hojas de papel pergamino.

Con un rodillo, extienda con un grosor de aproximadamente 5 milímetros.

Usando una taza de pasta, proporcione la forma circular con un diámetro de aproximadamente 20 cm (o puede dibujar un círculo con cartón/papel pergamino para tener una forma).

Calienta una sartén con un fondo sin palo y a menudo a fuego medio.

Cocine cada tortillas durante aproximadamente un minuto por lado.

Deje que sean fríos para volcarse sobre Mattarello en el mundo de tal manera que se crea un hueco.

Ingredientes para el relleno

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

500 g de carne de carne picada

150 g de pimientos rojos

60 g de cebolla

2 cucharaditas de paprika

½ cucharadita de chile

1 cucharada de pasta de tomate

2 tomates rojos

Sal y pimienta para probar.

Ensalada

Procedimiento para el relleno

Lave, corte los pimientos en trozos pequeños eliminando las partes blancas internas.

En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla finamente picada. Marrón durante unos dos minutos.

Agregue los pimientos y los saltee en una sartén a fuego alto durante unos cinco minutos.

Agregue la carne picada, la pasta de tomate y las especias.

Cocine por unos 20 minutos.

Llene cada tacos con el relleno Agregar tomates, ensalada, cebolla fresca y perejil picado según lo desee.

Receta hecha para Molino Marello por Stefania Fracasso de Nubes of Flavors

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