Ingredientes

250 g de Mezcla de harina natural para Corta Mulino Marello

Medio saco de levadura natural a base de bicarbonato y cremador tártaro

40 ml de aceite de arroz o maíz

cerca de 300 ml de bebida de arroz vegetal bio

50 g de avellanas

4 higos grandes o 8-10 pequeños

Progreso

Prepare un batido con 200 ml de bebida de arroz, medio higo y avellanas. En un tazón mezclar la mezcla de harina con levadura natural, aceite y batido. Añadir unos 100 ml más de bebidas vegetales hasta obtener un compuesto suave y cremoso. Verter la masa sobre la tortuga y hacer con los higos restantes cortados en rodajas.

El pastel se cocina en el horno a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que está dorado en la superficie.

Receta del Dr. Isabella Vendrame - un psicólogo entrenador de alimentos, escritor y publicista.