Pastel de sorgo con chocolate y peras

publicado por Rosa Rizzo la

 

Ingredientes para 1 pastel

140 gr de Harina de sorgo blanco Fina Marello Mill
50 gr de harina de almendras
150 gr de azúcar
40 gr de polvo de cacao amargo
30 gr de almidón de papa
200 ml de leche (la leche vegetal también está bien)
110 ml de aceite de girasol
2 huevos
1 bolsita de polvo de hornear
crema de avellana al gusto (Usé el mío, casero, que puedes encontrar aquí)
Granos de avellana para la decoración de QB o las almendras de Slat
3/4 peras de tamaño mediano

 

Método

En un tazón, agregue la leche, el aceite y el azúcar. Mezcle todo bien usando el batidor eléctrico.

Luego agregue los huevos, la harina de sorgo, el almidón, el cacao, la harina de almendras y finalmente la levadura.

Siempre con el batidor, mezcle todo bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea. (Si te gustan las peras dentro del pastel, corta en trozos pequeños 1 o 2 peras y mezcle con la masa con una espátula. De lo contrario, las peras solo se pueden insertar en la superficie).

Invierta la masa así obtenida en una bandeja de apertura con un diámetro de 22 cm, cubierto con papel pergamino. Nivele la superficie de la masa bien y organice las peras restantes sobre ella, adecuadamente limpia y cortada en cuñas, creando la decoración que prefiere.

Hornee en un horno ventilado precalentado, a 180 ° durante aproximadamente 40 minutos. Siempre haga la prueba del palillo de dientes antes de producir, porque el tiempo de cocción puede variar de un horno a otro.

Retirar del horno y dejar que se enfríe por completo. Una vez frío, espolvoree la crema de avellana aún caliente en la superficie y extiéndela ligeramente con la espátula.

Espolvorea con granos de avellana al gusto.

Variante: las muffins se pueden hacer con la misma masa. Luego coloque un horno ventilado precalentado, a 180 ° durante aproximadamente 20/25 minutos. Siempre revise la cocina. La prueba del palillo de dientes vale.

Receta de Regina Innocenzo

www.langolodellefetterolosa -Instagram @langolodelleftegolosa

 

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