INGREDIENTE
700 g de manzanas cortadas en trozos
jugo de 1 limón al gusto
90 g de mantequilla
80 g de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo
3 huevos enteros
1 vaso de leche
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de aceite de semilla
PROCEDIMIENTO
Pelar y cortar las manzanas en trozos pequeños, añadiendo jugo de limón para evitar que se oscurezcan.
Batir las claras de huevo y reservar.
Batir por separado las yemas con el azúcar, luego la mantequilla ablandada y batir, verter un vaso de leche y mezclar hasta que la masa se vuelva suave y homogénea.
Agregue la mezcla de pastel, el polvo de hornear, la ralladura de limón y las claras de huevo batidas.
Finalmente agregue las manzanas cortadas a la masa, mezcle y vierta la mezcla de pastel en un molde para pastel con mantequilla y enharinado.
Cubrir el pastel en la superficie con rodajas de manzana
Hornear en un horno precalentado durante unos 30 minutos a 180°C.
Enfriar y servir.