Ingredientes para una sartén cuadrada de 16 cm

70 gr de mezcla de harina natural para pasteles Molino Marello

14 gr de polvo de cacao amargo

20 gr de harina de almendras

40 gr de eritritol (o azúcar)

½ bolsita de polvo de hornear

Esencia de vainilla natural

50 gr de aceite de arroz

2 huevos grandes

70 gr de bebida vegetal (almendras o soja)

Llenar:

mermelada de albaricoque al gusto

Para el crumble

50 g de mezcla de harina natural para pasteles Molino Marello

10 gr de harina de almendras

30 gr de aceite de arroz

25 gr de jarabe de arce (o miel)

25 gr de chocolate negro

Método

Prepare el crumble: vierta la mezcla de harina en un tazón, agregue la harina de almendras, el aceite de arroz y el jarabe de arce y trabaje con las puntas de los dedos, hasta que formen migajas. Poner en la nevera.

Corta el chocolate negro y pégalo a un lado.

Prepare la base de cacao: conye los huevos en un tazón, agregue el eritital y mezcle con un batidor de mano para mezclar. Agregue el aceite y la vainilla y mezcle nuevamente, luego la mezcla de harina Molino Marello, el cacao tamizó con la levadura y la harina de almendras, alternándolas con la bebida vegetal. Obtenga una mezcla densa.

Encienda el horno y déjelo precalentar a 170 grados.

Forre el molde con el papel pergamino y cubra la base con media dosis de masa. Cocine por 12 minutos. Retire la sartén y verifique que el pastel esté cocido en la superficie. Llena con una capa de mermelada, que queda lejos de los bordes al menos 1 centímetro, cubre con el resto de la masa, con las migas de las crumbas y con las hojuelas de chocolate negro.

Hornee de nuevo y cocine por otros 12-15 minutos.

La prueba de palillo de dientes vale la pena.

Una vez frío, coloque el pastel en un plato y córtelo en cuadrados.

Manténgase en una puerta y consuma dentro de 3-4 días.

Receta hecha para Molino Marello de Letizia del Blog sin IT es buena https://www.senzaebuono.it/