Ingredientes para un molde de 26 cm.

8 huevos medianos a temperatura ambiente.

300 g de azúcar granulada

100 gramos Molino de harina de arroz blanco Marello

100 g de almidón de patata

1 bolsita (16 g) Polvo de hornear

5 g Tartar de crema (reemplazable con 1 cucharadita de bicarbonato y 5 g de jugo de limón)

2 g de sal arriba

200 g de agua a temperatura ambiente

120 g de aceite de girasol

1 frijol de vainilla (semillas) o una falsificación de la esencia de vainilla.

Método

Tamizar la harina de arroz junto con el almidón de la patata, el polvo para hornear y la sal.

Mantener a un lado.

Divide las claras de huevo de las yemas de huevo a dos tazones diferentes.

Monte las yemas de huevo con el azúcar que crea un compuesto ligero y tonto.

Siempre agregue agua, aceite y semillas de un alambre de vainilla (o una cucharada de esencia de vainilla).

Trabaja para crear un compuesto ligero y homogéneo.

Agregue los ingredientes secos perjudicados previamente (harina, almidón, levadura y sal)

Montando las claras de huevo en la nieve junto con el Tartaro Cemier.

Además, se embarca en la mezcla con movimientos desde abajo a otro teniendo cuidado de no desmontar la mezcla.

Vierta la masa en un molde de pastel de gasa (molde de rosquilla con pies) sin mantequilla y harina, vierta desnuda como una alternativa de un molde de rosquilla, harina y mantequilla del molde.

Cocinar a 160 grados precalentados en modo estático para aproximadamente 45/50 minutos.

Revise la cocción haciendo la prueba de palk de dientes. (Inserte un diente de madera dentro del pastel si sale seco, se cocina el pastel)

Si usa un molde para la torta de ángel, vuelva al molde y lo hace enfriar en el caso de usar un molde de rosquilla, no se vuelca, déjelo enfriar y luego volcarlo en una cuadrícula para enfriarlo completamente.

Puedes decorarlo con un esmalte de chocolate hecho con 150 g de chocolate oscuro, azúcar de 70 g y 120 ml de agua.

Picar el chocolate con trozos pequeños.

En una cacerola puso azúcar y agua. Lleve a ebullición, baje la llama y agregue el chocolate. Mezclar para crear una mezcla homogénea.