250 g de Molino marello trigo sarraceno

90 G Templo Temp. ambiente

90 g de azúcar granulada o de hielo

1 cucharada para postres

3 huevos promedio enteros

1 cucharada de aceite de oliva

1 ralladura de limón rallado

1 pizca de sal

1 bolsita de vanillina

Vierta primero la mantequilla, el azúcar y la ralladura de limón en la batidora planetaria (o luego vierta gradualmente los huevos, la harina y los otros ingredientes y trabaje durante unos minutos hasta que la masa sea homogénea, es suave.

Deje reposar la masa durante 15 minutos (incluso fuera del refrigerador).

Llena una bolsa de tubería y haz las galletas a tu gusto.