Composición
200 gHarina de trigo Saracen mulino marelloO
Como alternativaMezcla de harina natural para pizza y pasteles mulino marello
Sal.
Agua Q.B.
Una cucharada de aceite de oliva
Preparación
Coloque la harina, la sal y el aceite en un tazón y comience a mezclar con agua hasta que pueda hacer un pastel suave y manejable a mano.
Coloque un poco de papel de hornear en la Mesa de trabajo, divida la bandeja de hornear en secciones, y cubra las secciones con azulejos de cerámica.Tome una taza o taza de pasta redonda y forme muchos discos delgados. Combine la pasta con el colchón con harina.Hornear papel evita que la pasta se pegue al plan de trabajo.
Una vez que tenga los platos, cocine en una cacerola caliente y antiadhesiva durante unos minutos a ambos lados hasta que la superficie esté bien coloreada y se formen burbujas.
Combine caliente y caliente con salchicha o queso.
….mi son dimenticata un pò di riposo in frigo prima di stendere!
ho scoperto in rete un trucchetto stupendo per rendere l’impasto più elastico e malleabile sia in fase di lavorazione che nella piadina ultimata, che rimane morbida (piegabile)e non rigida. L’ho provato con la vostra farina il risultato è stupendo. basta aggiungere l’acqua molto calda invece che fredda. ciao