Ingredientes
Para un molde de pastel de esponja con una bandeja de aproximadamente 30x22 cm
4 huevos
100 g de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 bolsita de polvo de hornear
Método
Rompe los huevos en un tazón y batirlos con la ayuda del batidor. Agregue el azúcar un poco a la vez hasta que esté bien mezclado, continuando mezclando.
Agregue la harina un poco a la vez continuando mezclando, hasta obtener una masa suave y espumosa. Finalmente, agregue la levadura para los postres y mezcle.
Vierta la masa en una sartén engrasada y con la base forrada con papel pergamino de 30x22 cm.
Hornee a 180 ° durante 30/35 minutos.
Puedes llenar el pastel de esponja a voluntad.