Pastel de esponja sin gluten

publicado por Rosa Rizzo la

Ingredientes para un molde de pastel de esponja con una bandeja para hornear de 30x22 cm
4 huevos
100 g de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 bolsita de polvo para hornear
Método

Rompe los huevos en un tazón y monte con la ayuda de los látigos. Agregue el azúcar poco a la vez hasta que esté bien mezclado, continúe mezclándose. Agregue la harina un poco a la vez al continuar mezclándose, hasta que tenga una masa suave y espumosa. Finalmente agregue la levadura para los dulces y se agita. Vierta la masa en una sartén aceitada y con la base cubierta con papel de horno de 30x22 cm. Hornee a 180 ° por 30/35 minutos. Puedes rellenar el pastel de esponja a voluntad.


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