Ingredientes
para la masa
300g Mulino Marello harina fina de arroz blanco
16 gramos de levadura
4 yemas de huevo medianas a temperatura ambiente
200 g de azúcar en polvo
300 ml de nata (para postres)
300 g de harina de arroz Mulino Marello
16 g de levadura en polvo
4 claras de huevo medianas batidas hasta que estén firmes
Para la ganache de chocolate
200 ml de nata (para postres)
250 g de chocolate negro cortado en trozos pequeños
Procedimiento
Coloque las yemas de huevo y el azúcar granulada en el tazón de una batidora y mezcle hasta que esté suave y esponjoso.
Agrega la nata líquida.
Incorporar la harina de arroz Mulino Marello tamizada con la levadura.
Incorporar las claras batidas, delicadamente con movimientos de abajo hacia arriba. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado y cocinar en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 45 minutos.
Retirar del horno y dejar enfriar.
Calentar la nata en un cazo sin que hierva, retirar del fuego y añadir el chocolate negro cortado en trozos pequeños. Mezcla hasta crear una crema suave y homogénea. Vierte sobre el bizcocho y decora con fresas al gusto.