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Ingredientes:

200 gramos mezcla de harinas para pan sin levadura Mulino Marello

Aproximadamente 70 g de agua

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de sal

Procedimiento:

Coloca en el bol la harina, con el agua, el aceite y una cucharadita de sal. Puedes amasar a mano o con batidora planetaria. Amasar la masa hasta formar una masa bastante elástica, añadir unas cucharadas de agua si es necesario.

Una vez lista la masa la pasamos a una tabla de repostería engrasada, la pincelamos con un poco más de aceite de oliva virgen extra y extendemos una lámina fina con un rodillo. Hacer piadinas similares con ayuda de una taza. Calienta una sartén o plancha antiadherente y cocina el pan sin levadura unos minutos por cada lado.

¡Aquí tienes tus láminas de pan listas!

Curiosidad

El pan rápido casero frito es excelente con sopa o minestrone, pero también para acompañar segundos platos o un aperitivo; se puede rellenar con mousses salados, salsas o quesos y embutidos.

Yo hice una mousse de judías rojas mezclando con la minipinner 250 g de queso de untar (sin gluten), 100 g de judías rojas escurridas y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra. La crema queda excelente untada sobre pan sin levadura, añadiendo unas aceitunas y rodajas de tomate. Una idea de almuerzo fresca y sabrosa.

El pan también queda excelente en versión dulce, acompañado de crema de avellanas o tu mermelada favorita.