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Ingredientes para 16 muffins
210 gramos Mezcla de Harina Natural Mulino Marello para Pasteles
3 huevos medianos (a temperatura ambiente)
sal
135 g de azúcar en polvo
125 g de yogur natural sin lactosa
15 g de levadura en polvo de vainilla
90 ml de aceite de semilla de girasol
70 g de chispas de chocolate amargo
Procedimiento
Coloca los huevos, una pizca de sal en un bol grande y empieza a batir los huevos con una batidora eléctrica.
Pasado menos de un minuto, añade el azúcar poco a poco y bate los huevos durante unos minutos, hasta que queden bien espumosos.
Cuando los huevos estén bien espumosos, añade el aceite y mézclalo con la batidora. Después de mezclarlo, agrega el yogur y mézclalo con la batidora. Cuando el yogur también esté mezclado, coger la harina, la levadura y tamizarlos, añadiéndolos dos veces a la mezcla con los huevos y el azúcar (mezclarlos bien con una batidora eléctrica).
Ahora agrega las chispas de chocolate cubiertas de harina a la mezcla y mezcla con una espátula. Colocar los moldes en los moldes para muffins, agregar la mezcla en los moldes (con una cuchara o una bola de helado) y hornear en horno estático precalentado a 160° durante 30 minutos.
En el horno ventilado precalentado a 150/155° durante 30 minutos.